Lyophilizer کا بنیادی تعارف

منجمد خشک کرنے کا بنیادی اصول پانی کی تین حالتوں کی تبدیلی پر مبنی ہے۔ پانی میں ٹھوس، مائع اور گیسی حالتیں ہوتی ہیں اور تینوں حالتیں ایک دوسرے میں تبدیل ہو کر ایک ساتھ رہ سکتی ہیں۔ جب پانی ٹرپل پوائنٹ پر ہوتا ہے (درجہ حرارت 0.01 ڈگری ہے، پانی کے بخارات کا دباؤ 610.5Pa ہے)، پانی، برف اور آبی بخارات ایک دوسرے کے ساتھ رہ سکتے ہیں اور ایک دوسرے کو متوازن رکھ سکتے ہیں۔ ہائی ویکیوم حالت میں، سربلندی کا اصول استعمال کیا جاتا ہے تاکہ پہلے سے منجمد مواد میں موجود پانی کو برف کو پگھلائے بغیر براہ راست پانی کے بخارات میں ہٹا دیا جائے، تاکہ منجمد خشک کرنے کا مقصد حاصل کیا جا سکے۔ منجمد خشک مصنوعات سپنج کی طرح ہوتی ہیں، کوئی سکڑتا نہیں، بہترین ری ہائیڈریشن، بہت کم نمی، اور اسی پیکیجنگ کے بعد کمرے کے درجہ حرارت پر طویل عرصے تک ذخیرہ اور منتقل کی جا سکتی ہے۔ چونکہ ویکیوم منجمد خشک کرنے کے دوسرے خشک کرنے والے طریقوں کے بے مثال فوائد ہیں، اس لیے یہ ٹیکنالوجی اپنے آغاز سے ہی زیادہ پسند کی گئی ہے، اور طب، حیاتیاتی مصنوعات اور خوراک میں اس کا اطلاق زیادہ سے زیادہ وسیع ہوتا چلا گیا ہے۔ سیرم، تناؤ، روایتی چینی اور مغربی ادویات اور دیگر حیاتیاتی مصنوعات زیادہ تر بایو ایکٹیو مادے ہیں، اور ویکیوم فریز خشک کرنے والی ٹیکنالوجی بھی حیاتیاتی سرگرمیوں کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک اچھا حل فراہم کرتی ہے۔